Focaccia é um pão achatado italiano, geralmente assado com azeitonas, óleos, ervas e outros ingredientes. O pão tem uma textura semelhante à massa de pizza, e pode ser usado como aperitivo ou como pão de sanduíche. Focaccia é geralmente cozido em uma panela redonda, cortado em fatias e, em seguida, dividir horizontalmente antes de servi-lo
Fatiar Focaccia
Comece com um focinho esfriado de focaccia; cortar a focaccia quente pode fazer com que o pão rasgue em vez de cortá-lo. Use uma faca afiada e serrilhada para cortar a focaccia como se estivesse cortando uma pizza. Se você estiver usando a focaccia para pão de sanduíche ou se você quiser fatias grandes, corte fatias que são tão grandes quanto duas palmas. Para fatias menores, corte-as para que sejam pequenas o suficiente para caber em uma única palma. Sirva a focaccia fatiada como está ou corte as fatias ao meio, como faria com um bagel para fazer dois triângulos mais finos.
Servir Focaccia
As fatias de Focaccia podem ser servidas simples, mas também se adaptam bem às coberturas. Experimente o azeite ou a manteiga no meio das fatias ou use-as com os recheios de sanduíche favoritos. Pesto, queijo derretido, legumes picados e outros ingredientes saborosos são bons com focaccia também. Além disso, você pode servir focaccia com ingredientes de pizza, ovos fritos, purê de batatas, massas ou sopas.
