Você não pode errar com cobertura regular para cupcakes, especialmente se você usar manteiga de alta qualidade; esmaltes e chantilly também. Mas não há razão para parar por aí. Estique sua imaginação para incluir ingredientes para colocar no topo da cobertura ou para combinar com a ocasião, ou crie formas divertidas e extravagantes para terminar suas criações.
crédito: vladans / iStock / GettyImages Lista de coberturas para cupcakes
Quando você polvilha coberturas em cima de glacê, nas cores iguais ou diferentes, as coberturas aderirão melhor se você pressionar um pouco as primeiras que você adicionar. Experimente estas coberturas para qualquer cupcake de sabor:
- Doces pequenos, rebuçados ou barras de chocolate picadas
- Coco ralado, corado com corante alimentar, torrado ou simples
Nozes tostadas,
picadas ou cortadas
Raspas cristalizadas de laranja ou de grapefruit
Gengibre cristalizado
Dicas
Crie flores e criaturas extravagantes para o topo de seus cupcakes, enrolando e cortando gomas, usando moldes de doces ou fazendo insetos a partir de pequenos pedaços de doce.
as coberturas de cupcake para o cupcake da mesma forma que você combinaria com a cobertura de um bolo. Por exemplo:
- Use uma noz e coco recheio de coco para cupcakes de chocolate alemão.
- Faça uma cobertura de merengue para cupcakes de limão.
- Top cupcakes de cenoura com cobertura de cream cheese e arranjos de cenoura açucarados decorativos.
Flores comestíveis ou frutas bem lavadas e secas, como mirtilos ou framboesas, funcionam em qualquer cupcake com sabor. Use flores frescas ou secas ou faça flores cristalizadas mergulhando-as em uma mistura de 1 clara de ovo espumante e 1 xícara de açúcar refinado. Use uma flor grande ou várias flores pequenas em cada cupcake. A lista de flores comestíveis inclui:
- Cravos ( Dianthus spp. )?
- Margaridas inglesas ( Bellis perennis )
- Crisântemos de jardim ( Coroário de crisântemo )
- Lavanda ( Lavandula angustifolia )
- Chagas ( Tropaeolum majus )
- Laranja ( Citrus sinensis )
- Marigolds de panela ( Calendula officinalis )
- Rosas ( Rosa spp. )
- Gerânios perfumados ( Pelargonium spp. )
- Violetas ( Viola odorata )
As decorações tradicionais de fim de ano ganham uma dimensão adicional quando você as faz com substâncias comestíveis e as coloca em cima de seus bolinhos. Tente estas idéias:
- Para o Halloween, faça um padrão de teia de aranha na cobertura, arrastando um palito de dente por meio de círculos concêntricos de cores diferentes que você colocou no cupcake. Adicione uma aranha comestível feita com um disco de chocolate e pernas de alcaçuz.
- Para o Natal, coza os cupcakes com glacê branco, adicione uma cara de rena feita de gumdrops e alcaçuz e dê chifres de animais feitos de pretzels mergulhados em chocolate branco. Ou para os bonecos de neve, empilhe dois marshmallows em cima uns dos outros e adicione rostos com cobertura de um tubo
- Para Hanukkah, faça uma menorá de cupcake com uma vela colocada no meio de cada cupcake. Faça as velas mergulhando varetas de pretzel grossas em chocolate e usando um pouco de geada para prender um geléia de amendoim amarelo ou amendoim para a chama no topo.
