O termo "miudezas" refere-se ao coração, fígado e moela. O pescoço do frango também pode ser incluído com os miúdos. Essas peças são normalmente colocadas em uma pequena bolsa dentro do frango após o processamento. De acordo com o USDA, as aves embaladas sem os miúdos são obrigadas a ter rotulagem para esse efeito. Remover os miúdos é o primeiro passo para preparar um frango inteiro.
Remova a embalagem e coloque o frango em uma superfície limpa e segura para os alimentos.
Localize a abertura do pescoço do frango.
Alcance a abertura com uma mão, enquanto mantém a galinha firme com a outra
Sinta o pacote de miúdos. Eles serão embrulhados em um pequeno papel ou saco de plástico dentro da cavidade abdominal da ave
Sinta-se ao redor da abertura posterior da ave se você não sentir as costeletas imediatamente na abertura do pescoço. É importante verificar os dois antes de concluir que não pode haver miúdos.
Retire o pacote de miúdos. Você pode jogá-los fora ou usá-los para preparar um molho para o frango
Continue preparando o pássaro como faria normalmente.
