Por causa de seu calor, pimentas jalapeño frescas raramente são usadas de uma só vez. As pimentas precisam das condições corretas de armazenamento para manter sua textura nítida. Eles são melhor armazenados na geladeira. Mantenha-os inteiros, cortados ao meio ou picados. Dependendo se as pimentas são inteiras ou cortadas, seu tempo de armazenamento será diferente
crédito: zeleno / iStock / GettyImages Como manter pimentas jalapeno frescas
Como escolher Jalapeños
Pimentas jalapeño frescas têm uma cor rica (vermelho ou verde), têm a pele sem rugas, intacta e são firmes ao toque. Compre jalapeños soltas para que você possa conferir pimentas individuais para sinais de frescor
Lavar e Preparar
Não lave ou limpe jalapeños frescos se você planeja armazená-los inteiros. Mantenha as pimentas secas para armazenamento por mais tempo. Limpe-os com água antes de usar.
Para cortar os jalapeños antes de guardá-los, lave-os sob água corrente fria para remover toda a sujeira. Fatie as pimentas em uma superfície limpa. Se estiver picado, pique as pimentas ao meio após a limpeza, depois remova a miolo branco e as sementes.
Armazenagem
Os jalapeños inteiros podem ser conservados na geladeira ou à temperatura ambiente. Guarde-os em temperatura ambiente se usá-los dentro de dois a três dias. Eles vão ficar por até uma semana na geladeira. Os jalapeños fatiados são armazenados melhor na geladeira e duram cerca de cinco dias
Armazenamento mais longo
Para armazenamento a longo prazo, congelar, desidratar ou conservar pimentas jalapeño. Pimentas inteiras são melhor congeladas ou em conserva. Jalapeños picados levam bem ao congelamento, desidratação ou decapagem. Todos os métodos de armazenamento de longo prazo afetam a textura nítida dos jalapeños frescos, mas o sabor das pimentas não muda com pimentas congeladas ou desidratadas.
Spoilage
Sinais de deterioração incluem visivelmente a pele enrugada, uma textura macia ou mole e manchas pretas ou marrons visíveis.
