Destilar álcool com um destilador de água será mais fácil para aqueles com pelo menos uma compreensão básica da fermentação e do processo de destilação. Com um pouco de educação sobre esses tópicos, a destilação real de álcool através de um destilador de água padrão é bastante fácil e permitirá que você experimente a criação de novas misturas de bebidas alcoólicas.
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Álcool destilado
Passo 1
Remova o filtro de carbono do destilador de água. Ao destilar a água, a função do filtro de carbono é remover produtos químicos indesejados, particularmente produtos químicos orgânicos, que se agarram ao carbono. No entanto, ao destilar álcool, a remoção de tais produtos químicos é indesejável, pois esses produtos químicos são muitas vezes o que dá sabor ao álcool.
Etapa 2
Despeje a mistura no destilador. O mosto pode ser uma mistura composta de um amido fermentado ou líquido açucarado fermentado. Também é possível destilar uma bebida contendo baixo teor alcoólico, como o vinho, em um líquido com maior teor alcoólico. Se você fermentou seu próprio mosto, não deixe de cheirar ou saboreá-lo para ter certeza de que não permitiu a entrada de muito oxigênio na mistura e, inadvertidamente, criou vinagre.
Etapa 3
Ligue o destilador e coloque um copo debaixo da torneira. Dependendo da composição química do mosto e do poder do destilador, o tempo pode variar, mas depois de duas a três horas em média, o álcool destilado começará a pingar no copo.
Passo 4
Misture o álcool para criar o sabor desejável, mudando os copos ao longo do processo para capturar diferentes níveis de destilação. Como o álcool puro ferve a uma temperatura mais baixa do que a água, o destilador trará o vapor do álcool mais puro para a câmara de refrigeração, o que significa que as primeiras gotas de líquido no copo terão o teor alcoólico mais alto. O nível de álcool se tornará menor à medida que o destilador continuar a aquecer até que, no final, goteje água.
Como a maioria das pessoas não bebe álcool puro, e você não quer água pura, o líquido no meio é muitas vezes o melhor sabor. No entanto, a melhor maneira de experimentar é criar uma mistura. Ao degustar continuamente o álcool à medida que ele escorrer, e trocar as xícaras no processo para capturar diferentes níveis de composição alcoólica, você será capaz de misturar e combinar os diferentes níveis de destilação e criar um licor de qualquer força adequada ao seu gosto. >
