Os fornos de torradeira são onipresentes ocupantes do espaço em balcões de cozinha e em dormitórios, onde eles normalmente não fazem nada mais desafiador do que aquecer mini pizzas congeladas. Ainda assim, quando a necessidade dita - ou quando é quente demais para usar o forno principal - até fornos de torradeira minimalistas são capazes de produzir um bolo ou outros produtos assados. Você só precisa fazer alguns ajustes para compensar sua anatomia não convencional
A Onça da Prevenção
Defina sua torradeira a 350 graus Fahrenheit e deixe preaquecer por 10 minutos. Coloque um termômetro de forno no meio do rack, em seguida, aguarde 5 minutos para o forno se recuperar do calor perdido.
Observe a temperatura real do seu forno; em seguida, ajuste o termostato conforme necessário, até que o termômetro do forno mostre a temperatura correta.
Encha a assadeira do forno da torradeira com farinha de rosca ou farinha de aveia, espalhando-as em uma camada fina e uniforme. Deslize a panela em sua torradeira e observe como as migalhas douram. Se o seu forno tiver "pontos quentes" significativos que fazem com que algumas áreas se fiquem mais rapidamente do que outras, você precisará estar consciente delas quando assar seu bolo.
Tamanho Importa
Selecione uma ou mais panelas que vai caber em seu forno torradeira. Mesmo o menor acomodará uma panela redonda padrão de 8 polegadas, e fornos modernos com uma "pizza back" curvada acomodarão confortavelmente uma panela de 9 polegadas. Muitos fabricantes de panelas oferecem uma bandeja de bolo reduzida de 8 por 10 polegadas que cabe em qualquer forno de torradeira.
Compare o tamanho do lote da sua receita com as panelas que cabem na sua torradeira. Por exemplo, uma receita que faz duas camadas padrão de 2 polegadas em panelas redondas de 8 polegadas totaliza aproximadamente 12 xícaras de massa. É melhor deixar suas camadas mais finas em uma torradeira, não mais do que 1 1/2 polegada, o que reduz as panelas de 6 xícaras cada para 4 xícaras. Em outras palavras, você faria três camadas em vez de duas para usar as 12 xícaras inteiras.
Meça a capacidade de suas panelas com água se não conseguir encontrá-las em um gráfico do tamanho de panela. Encha sua panela para aproximadamente 2/3 da sua profundidade com água; Em seguida, despeje a água em um copo de medição. Por exemplo, uma panela retangular de 8 por 10 polegadas pode conter 8 xícaras de massa. Se sua receita fizer 12 xícaras, você também terá o suficiente para uma rodada de 8 polegadas.
Tomando o calor
Pré-aqueça seu forno novamente a 350 F, por 10 minutos. Unte a sua panela ou forre-a com o pergaminho, como faria normalmente, e encha-a com a massa 2 / 3s.
Deslize a panela para dentro da torradeira, abrindo a porta o mais breve possível e fechando-a imediatamente para evitar perda de calor.
Dobre uma pequena folha de alumínio para ajustar as dimensões da sua torradeira, e pulverize um lado com spray de cozinha antiaderente. Na metade do tempo de cozimento da sua camada, quando a parte superior estiver totalmente pronta, abra o forno e cubra o bolo com a folha. Gire o bolo 180 graus também para minimizar o risco de cozimento irregular.
Remova o bolo quando um testador de bolo inserido no meio sair limpo, ou quando estiver firme e elástico no meio e começar a se afastar do seu pan nas bordas. Deixe o bolo esfriar em sua vasilha por alguns minutos, ou conforme indicado em sua receita; em seguida, coloque-o em uma gradinha para esfriar
Repita com a massa restante, se aplicável, até que todas as camadas estejam cozidas.
