O molho de queijo começa como um clássico leite bechamel, engrossado pela farinha que foi derretida na manteiga derretida. Para engrossar um molho de queijo, você deve retornar à base de bechamel. Isso pode ser feito de várias maneiras, dependendo do que está na sua despensa e da rapidez com que você precisa do molho.
crédito: ALLEKO / iStock / GettyImages Como engordar molho de queijo leitoso
Esta é a maneira mais fácil de engrossar o molho de queijo sem o risco de alterar o sabor. Aumente o fogo para médio e deixe ferver, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
Faça um molho bechamel novo em uma panela separada. Uma vez engrossado, adicione o molho bechamel novo ao molho de queijo leitoso e deixe cozinhar até que a espessura desejada seja combinada e desejada.
Dicas
Você pode querer adicionar mais queijo para este método.
Farinha ou amido de milho engrossar um líquido. Em uma tigela pequena, misture uma colher de sopa de farinha ou amido de milho com 2 colheres de sopa de molho de queijo até a mistura ficar homogênea. Adicione a mistura de volta ao molho de queijo leitoso e mexa até que a espessura desejada seja atingida
Dicas
Com qualquer método, se o molho ficar muito grosso enquanto estiver fervendo, reduza o fogo para baixo e adicione leite uma colher de sopa de cada vez, enquanto se agita até atingir a espessura desejada.
