Utensílios de esterilização são necessários para práticas seguras de manipulação de alimentos. Isto é particularmente verdadeiro quando você está usando facas ou outros utensílios ao preparar carnes cruas e legumes. Evitar a contaminação cruzada enquanto você está cozinhando e servindo comida é uma das melhores estratégias que você tem para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Dois métodos de esterilização podem ser usados na ausência de lava-louças ou desinfetante comercial.
crédito: pxhidalgo / iStock / Getty Images Recipiente pequeno com utensílios de cozinha limpos
Método de ebulição
Passo 1
Use uma panela ou panela grande o suficiente para guardar os utensílios que você precisa esterilizar. Encha a panela ou frigideira com água suficiente para cobrir completamente os utensílios, que você irá adicionar no Passo 2. Coloque uma tampa na panela e aqueça a água para ferver.
Passo 2
Coloque cuidadosamente os utensílios em a água a ferver, cubra a panela e continue a ferver durante cinco minutos. Tenha cuidado para não deixar a água ferver completamente; adicione mais, se necessário.
Passo 3
Desligue o aquecedor após cinco minutos e remova a tampa, usando hot pads. Tenha cuidado com o vapor que sai.
Passo 4
Deixe a água parar de ferver e remova cuidadosamente os utensílios da água. Você pode usar pinças para essa finalidade, ou drenar a água em uma peneira e usar água fria para resfriar os utensílios.
Passo 5
Coloque os utensílios em um escorredor para secar ao ar. Se você precisar dos utensílios imediatamente, seque com toalhas de papel ou uma toalha de secagem limpa e lave as mãos antes de tocá-las.
Método de Três Etapas
Etapa 1
Encha três banheiras com água morna . Use um detergente suave na primeira banheira, água pura na segunda banheira e uma solução de lixívia na terceira. A solução de água sanitária consiste em uma colher de sopa de alvejante por galão de água.
Passo 2
Coloque os utensílios na primeira cuba de água morna e sabão e lave bem.
Passo 3
Enxague os utensílios a segunda banheira de água limpa, tirando o máximo de sabão possível
Passo 4
Higienize colocando na terceira banheira e deixando de molho por pelo menos dois minutos.
Passo 5
Coloque os utensílios em um escorredor ou secar com a mão, certificando-se de usar um pano limpo ou toalhas de papel.
