A próxima vez que você estiver preparando uma refeição de peixe, talvez queira economizar peças como a cabeça. Algumas das peças normalmente descartadas podem ser muito úteis para preparar sopas. Receitas de sopa de peixe variam muito de região para região e normalmente você pode encontrar uma receita que vai pedir para colocar quase todas as partes do peixe para usar, incluindo a cabeça
crédito: hungryworks / iStock / GettyImages como preparar um delicioso caseiro sopa de peixe cabeça
Passo 1
Enxague, escama e pique o peixe. Remova e descarte quaisquer tripas e partes indesejadas de resíduos da parte interna do peixe. A maior parte da carne em filetes pode ser usada para outras receitas como ceviche.
Etapa 2
Adicione a cabeça de peixe e outras partes de resgate a uma panela com 4 xícaras de água e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
Passo 3
Coe o caldo de peixe em outra panela limpa usando um coador. Descarte as partes de peixe, deixando um caldo sem peixe na outra panela.
Passo 4
Adicione batatas fatiadas, cenouras, aipo, tomates, salsa e sal ao caldo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
Passo 5
Adicione o arroz à mistura e cozinhe por 12 a 15 minutos em fogo baixo. Deixe a sopa esfriar antes de servir com algumas fatias de limão.
