Julia Mueller
Com apenas tortilhas e queijo, você pode fazer uma quesadilla básica para uma refeição ou aperitivo em apenas alguns minutos. Tanto a farinha como as tortilhas de milho funcionam maravilhosamente, e você pode adicionar todos os tipos de ingredientes para tornar o prato saudável e saboroso. De frango e bife a quesadillas vegetarianas, esta receita divertida é fácil de mudar e sempre um favorito da família
- Tortilhas (milho ou farinha)
- Queijo ralado
- Manteiga sem sal ou azeite
Passo 1 Prepare a frigideira
Adicione cerca de 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou azeite de oliva a uma frigideira em fogo médio-alto. Use uma pequena frigideira se fizer quesadillas com tortillas de milho, e use uma frigideira maior para tortillas de farinha padrão. Gire a frigideira para que a manteiga derretida ou óleo reveste toda a superfície.
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Etapa 2 Adicione uma Tortilla e um Queijo
Coloque uma tortilla espalmada na parte inferior da frigideira e cubra com o seu tipo favorito de picado queijo. Misturas de queijo ralado compradas em lojas funcionam muito bem. Se você estiver fazendo quesadillas com tortillas de milho, use 1/4 a 1/3 xícara de queijo ralado. Se usar tortillas de farinha grande, use cerca de 1/2 xícara de queijo ralado.
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Passo 3 Adicione uma segunda tortilla
Depois de deixar o queijo derreter levemente, coloque uma segunda tortilla por cima para cobrir primeiro. Continue cozinhando até que o queijo esteja quase todo derretido e a tortilla do fundo esteja crocante, cerca de 1 a 2 minutos.
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Passo 4 Vire a Quesadilla
Quando o queijo estiver quase completamente derretido no interior do queijo Quesadilla, cuidadosamente flip-lo usando uma espátula. Deixe a quesadilla cozinhar por mais 1 a 2 minutos, até que o queijo derreta completamente e a segunda tortilla tenha esfriado.
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Passo 5 Corte e Sirva
Transfira a quesadilla para uma tábua de cortar e pique ao meio ou aos quartos
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Sirva os quesadillas com salsa caseira ou comprada na loja, molho picante ou um mergulho de escolha.
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Passo 6 Comece com o queijo
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto e adicione uma tortilla de farinha grande. Polvilhe metade do queijo ralado sobre a metade da tortilla.
Passo 4 Adicione o feijão e o abacate
Distribua uniformemente o feijão preto, as fatias de abacate e o queijo restante sobre a primeira camada de queijo. Dobre a tortilla ao meio e deixe cozinhar por 30 segundos a 1 minuto, ou até a camada inferior do queijo derreter.
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Etapa 8 Virar a Quesadilla
Use uma espátula para virar cuidadosamente o quesadilla. Cozinhe por mais 30 segundos a 1 minuto, ou até que todo o queijo tenha derretido e a tortilla tenha esfriado.
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Etapa 9 Corte em fatias
Transfira a quesadilla para uma tábua de cortar e use um faca afiada para cortá-lo em pedaços. Sirva a quesadilla com a sua salsa, guacamole ou mergulho favoritos
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Tanto o milho como a tortilla de farinha fazem quesadillas saborosas. Se você está adicionando mais do que apenas queijo, tortillas de farinha são recomendadas porque são mais duráveis e contêm mais ingredientes do que tortilhas de milho.
Use jack, cheddar, gruyère, suíço, pepperjack ou uma combinação dos seus queijos favoritos.
Adicionais opcionais:
Frango grelhado ou cozido, carne de vaca, camarão ou porco
- Feijão de escolha
- Guacamole ou abacate fatiado
- Molho caseiro ou comprado em salsa ou molho picante
- Tomate fresco, espinafre cebola, cogumelos ou milho
