Enquanto você pode encontrar grãos espresso no mercado ou na prateleira da Starbucks, não há um único expresso, mas sim uma moagem de café expresso. Você pode fazer um café expresso com qualquer tipo de grão de café, assado de qualquer maneira, com sabor de qualquer forma e misturado a qualquer sabor. No entanto, como café expresso é uma pequena quantidade concentrada de café em pressão ou vapor, os motivos devem ser tão finamente moídos quanto possível, a fim de extrair o sabor encorpado que faz com que um expresso seja disparado.
crédito: klenova / iStock / GettyImages Como fazer café expresso de café regular
[things_needed_1]
Moer o seu feijão tão finamente quanto possível. Se você tem um moedor de café de alta potência em casa, então você sabe o que fazer. Se você não tiver uma máquina que triture uma poeira fina, precisará encontrar uma que faça isso. Mexe os grãos na máquina no local onde os compra, ou manda o barista moer um saco para você. Infelizmente, a Starbucks não moerá uma sacola já aberta, então se você tiver uma sacola aberta de grãos inteiros, leve-a a uma cafeteria de propriedade local.
Configure sua máquina de café expresso ou uma panela de café expresso, às vezes conhecida como italiana. pote de café expresso. Máquinas reais de "espresso" usam pressão mecânica para criar o expresso, enquanto outras, incluindo o método italiano, usam pressão de vapor. A pressão do vapor é uma força muito mais leve do que a pressão mecânica, no entanto, um tiro perfeito ainda pode ser criado, no entanto. Certifique-se de que ambos os dispositivos estejam limpos antes de começar.
Distribua os aterramentos. Se estiver usando uma máquina de café expresso, encha a cesta com os motivos e com força "aperte" (pressione) firmemente os motivos. Se estiver usando o método do fogão, encha a base com água (1/4 xícara ou até a linha de enchimento) e encha a cesta com água. Não embalar no chão, eles devem permanecer soltos para permitir que o vapor passar.
Encha a máquina de café expresso com água de acordo com as instruções do fabricante (todas as máquinas variam), conecte a cesta à máquina e ligue-a. O tiro será criado e cronometrado para você. Fotos doces demoram cerca de 17 segundos, enquanto fotos mais ousadas e amargas levam até 25 segundos. Para o pote do fogão, coloque-o acima de um queimador no alto. Espere a água ferver e empurre o vapor pelo cesto. O processo de vaporização deve levar de 30 a 50 segundos quando a água atingir a ebulição. Abra a tampa para ver se todo o líquido passou. Retire do queimador.
Coloque as doses em pequenos copos de café expresso. Cada expresso deve estar entre 1 a 2 onças. Quando feito corretamente, deve haver uma camada de espuma marrom rica no topo, isso é conhecido como o créma, e é um marcador de um trabalho bem feito. Sirva as tacadas com muito açúcar, ou aprecie-o au-naturel
Referências
Making Espresso: Como Fazer Espresso de Café Regular1 no Café
