Doce açucarado e rico feito com açúcar aquecido, o sabor amanteigado do caramelo presta-se maravilhosamente ao café e é um aroma obrigatório em qualquer cafeteria, especialmente para cappuccinos e lattes. Lattes combinam café expresso e leite com aromas como baunilha, caramelo e chocolate para produzir bebidas de café elegantes e cremosas que servem para adicionar um pouco de sabor à rotina média do café da manhã. Usando uma máquina de café all-in-one com uma varinha de vapor ou um método rápido de fogão e alguns ingredientes simples, você pode fazer essas bebidas decadentes em casa por uma fração do custo de suas contrapartes de café.
lattes amanteigados e cremosos, com caramelo, podem ser feitos em casa usando ingredientes simples.
Usando uma máquina com vareta fumegante
Passo 1
Prepare o expresso ou café de sua escolha. Se você não pode preparar café expresso, você pode usar um café em negrito. Certifique-se de que o café é forte e ousado, pois o leite irá dominar o sabor de um café mais fraco. Despeje o café expresso ou café em uma caneca e adicione o xarope de caramelo
Passo 2
Espume o leite usando a varinha fumegante, segurando o leite em um ângulo e deixando a varinha mergulhar no topo. Varinhas fumegantes injetam na superfície do leite, onde ambos aquecem e arejam, dando-lhe uma luz, batendo consistência e produzindo uma camada de espuma no topo do leite. O leite deve ser o mais frio possível antes de ser espumado
Passo 3
Adicione o leite com espuma ao café e coloque a espuma em cima do leite no topo do café. Enfeite o latte com xarope de caramelo ou canela. Não mexa o latte. Sirva imediatamente
Usando o fogão ao leite com espuma
Passo 1
Deite o leite numa panela média. Defina o queimador para um médio a médio-alto-calor
Passo 2
Mexa o leite lentamente com o batedor, aumentando a velocidade com que você mexa como o leite se torna mais quente. Deixe as bolhas se formarem no leite. Quanto mais você bata o leite, mais condensadas as bolhas e, assim, a espuma o leite se tornará
Passo 3
Aumentar a velocidade de chicoteamento. Bata o leite como se estivesse batendo um ovo ou use um misturador de mão elétrico para obter resultados mais rápidos. O aumento na velocidade fará com que a consistência do leite mude. Não deixe ferver o leite, pois isso irá alterar a consistência que você está procurando - uma consistência como a de chantilly - bem como estragar a espuma
Passo 4
Bata o leite até que esteja completamente arejado e duplica em volume. O leite espumoso estará abaixo da espuma e pode ser usado da mesma maneira como dito acima.
