Se os queimadores a gás são o que você está acostumado, fogões elétricos podem ser um pouco complicados a princípio. Há algumas coisas que você precisa saber para ter certeza de não queimar ou cozinhar mal sua comida, ou pior ainda - iniciar um incêndio
Como aquecer o óleo de cozinha em um fogão elétrico
Se você ' vamos fritar sua comida, escolha óleo de cozinha refinado em vez de não refinado; o primeiro pode lidar com as temperaturas mais altas geradas por um fogão elétrico. O óleo de canola é uma boa escolha. Semente de uva ou azeite? Não muito. Estes óleos não refinados podem ser usados para refogar, mas não são feitos para resistir a altas temperaturas necessárias para fritar.
O óleo de cozinha deve ter um ponto de fumaça de pelo menos 190 graus e, quando usar um fogão elétrico, o melhor. Quando o óleo começa a fumar em cima do fogão, significa que atingiu o ponto de fumo. Para determinar a temperatura do ponto de fumo, pode colocar um termómetro no óleo
Passo 1
Aumente a gama do seu fogão eléctrico para um nível Alto. Coloque sua panela ou frigideira em cima do intervalo
Passo 2
Despeje o óleo dentro da panela. Leia a receita para determinar a quantidade exata de óleo necessária
Etapa 3
Deixe o óleo de cozinha esfriar. Você verá bolhas começando a aparecer no óleo. Estes indicam que o óleo de cozinha está quente o suficiente para cozinhar. Você também pode testá-lo soltando uma pequena quantidade de farinha no óleo; se a farinha começar a cozinhar, o óleo estará suficientemente quente.
Passo 4
Cozinhe!
