Secar o frango antes de cozinhar é um passo importante, mas muitas vezes negligenciado, que mantém a carne suculenta e deixa a pele crocante. Porque você está lidando com frango cru, é importante seguir os procedimentos de manuseio seguro. Esteja sempre atento ao que a galinha tocou e ao que tocou depois de tocar no frango. A limpeza entre as etapas e a preparação cuidadosa podem impedir a contaminação. Secar frango é como marinar - requer algumas horas de tempo de espera para ser feito corretamente, mas pode ser feito horas antes do cozimento.
Secar o frango cru antes de cozinhar é uma técnica eficaz.
Passo 1
Lavar o frango, incluindo dentro da cavidade se estiver usando um frango inteiro.
Passo 2
Seque o frango com papel toalha ou outro papel de cozinha. Coloque o frango em um prato ou placa de corte de plástico que foi coberto com papel
Passo 3
Coloque o frango, descoberto, na geladeira por duas a três horas.
Passo 4
Retire o frango da geladeira. Segure-o sobre a pia para remover o líquido e seque novamente.
